Bressol, Els Infantils A La Cuina Sense Foc Ni Farina PDF

A l'endemà s'ha de remoure sobre el foc, aproximadament dues hores , sense deixar de moure. La melmelada estarà cuita quant el sucre comenci a "perlar" per sobre. Finalment es posarà en pots i un cop fred, es tanquen els pots i es dona la volta per prendre el buit.

Primer fregeixes els llagostins en una cassola amb oli; quan estiguin cuits els treus de la cassola i els reserves, i aprofites l'oli amb el suc que hauràn tret els llagostins, hi afegeixes la picada i, amb el foc encès, la fregeixes durant un parell de minuts, no més. Per acabar, tires la picada amb l'oli per sobre els llagostins.