Bressol, Els Infantils A La Cuina Sense Foc Ni Farina PDF

Apaguem el foc, retirem i deixem uns 5 minuts temperar. Una vegada la barreja de xocolata i la mantega esta tebi, anirem tirant els ous, un a un barrejant-lo suaument amb la llengua de cuina, sense batre. A continuació barregem el contingut del bol on tenim la llet i el sucre i ho aboquem al bol de la xocolata i mantega.

Posar la llet i la mantega en un cassó al foc, amb un pessic de sal. Quan la llet bulli i tota la mantega s'hagi fos, afegir d'un sol cop tota la farina tamisada i deixar coure, sense parar de remenar, fins que aquesta massa es separi de les parets del cassó. Fora del foc afegir un ou i remenar fins que quedi homogeni.